"პირველად სამზარეულოში 19 წლის ასაკში აღმოვჩნდი და პირველივე დღიდან შევიყვარე. პროფესიის არჩევაზე ბევრი არ მიფიქრია. მზარეულობა ბავშვობიდან მინდოდა. ცხოვრების თანამგზავრად არაჩვეულებრივი კონდიტერი ავირჩიე და სიხარულით დავუკავშირე ცხოვრება კულინარიას. ჩვენი რესტორნის მენიუს შექმნისას მთავარი ინსპირაცია მისი ადგილმდებარეობა იყო. აქ, ზღვის დონიდან 2200 მეტრზე საქართველოს სხვადასხვა კუთხეში იმოგზაურებთ და ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებით დამზადებულ კერძებს დააგემოვნებთ. მენიუში საქართველოს მაღალმთიანი რეგიონებისთვის დამახასიათებელ მრავალ საინტერესო კერძს შეხვდებით, სადაც შენარჩუნებულია ავთენტური გემოები" - თემურ საღინაძე